品类趋势
美国酒精消费持续处于历史低位，无酒精替代品兴起
盖洛普最新民调显示，2026年美国成年人饮酒比例维持在54%的历史低位，连续三年下降后趋于平稳。无酒精饮料替代趋势显著，17%受访者曾以无酒精饮品替代酒精饮品。
美国成年人中拿起酒精饮品的人数比例仍处于历史最低水平，结束了此前连续多年的下降趋势，这一变化已对啤酒和烈酒销售产生显著影响。
盖洛普（Gallup）最新民调显示，2026年有54%的美国成年人饮酒，与上年持平，这是自1939年盖洛普开始此项调查以来的最低读数。盖洛普研究中的最新自我报告饮酒率显示，在连续三年下降后，该水平目前保持稳定。
自2023年以来的下降在大多数人口群体中均有体现，包括性别、种族和年龄。盖洛普指出，过去一年中这些群体均未出现显著变化。
行业应对与策略调整
饮酒量的下降迫使啤酒和烈酒公司调整策略并重新审视其产品组合。越来越多的企业增加了更多无酒精替代品，加大创新力度，并重新评估哪些酒精品牌能带来最积极的市场关注。
盖洛普的新结果可能表明，略高于50%的饮酒率正成为新常态。对于经历了多年变化的酒精企业而言，这或许是一种可喜的稳定，但它们尚未走出困境，多家公司正处于重组计划之中。
无酒精饮料的兴起
由于无酒精饮品的兴起，盖洛普首次在调查中纳入了关于这些替代品的问题。在饮酒者和不饮酒者中，有17%的受访者在过去一年中的某个时间点曾饮用无酒精啤酒、葡萄酒或烈酒来替代酒精饮品。据盖洛普数据，这一比例包括20%的饮酒者和14%的不饮酒者。
消费习惯与偏好变化
饮酒的美国成年人报告称，过去一周平均饮用3.2杯酒精饮品，较去年的2.8杯略有上升，但远低于过去五年平均的3.9杯。
盖洛普的结果显示，饮酒者最常选择啤酒，占比36%，其次是烈酒（32%）和葡萄酒（30%）。烈酒销量在今年夏天首次超过葡萄酒，反映出消费者偏好正转向烈酒和即饮饮品。
许多酒精公司已将消费者对健康养生饮品兴趣的增加视为酒精消费下降的关键原因。
健康认知转变
在盖洛普的研究中，超过半数的受访者认为每天饮用一到两杯酒精饮品对健康有害，这与25年前形成鲜明对比。2001年，仅有27%的受访者认为饮酒对健康有害，22%的人认为有益。
对酒精健康影响认知的上升可能部分归因于意识的提高，86%的受访者表示听说过近期关于该问题的研究。
据盖洛普数据，表示自己饮酒过量的美国人比例也有所下降，达到13%的新低。报告过量饮酒比例最高的年份是1989年，为35%。
上述结果是在7月1日至19日期间，对18岁及以上的成年人进行调查后得出的。