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便利店正从“什么都卖”转向“以食为先”，foodvenience（食品便利）成为行业新关键词。IDDBA 指出，成功的关键在于平衡便利与品质，并满足消费者在决策简单性、情感舒适和购买信心上的核心需求。
三明治在便利店食品服务中占据重要地位，2024年销售额达69亿美元，预计2029年增至86亿美元。运营商通过精简SKU、推出LTO、优化供应链和包装，提升新鲜度与吸引力。
2026年，便利店行业面临国内外动荡、成本上升与消费者支出收紧的多重压力，但技术定制化、食品服务创新和市场快速扩张带来新希望。C-Store Dive通过系列深度文章，剖析行业年度关键趋势与增长点。
7-Eleven 宣布聘请 Richard Guidry 担任美国及加拿大便利店鲜食高级总监。Guidry 拥有约二十年便利店运营与食品服务领导经验，此前在 GPM Investments 担任食品服务高级副总裁，并推出 Fas Craves 食品项目。此次任命正值 7-Eleven 持续投资食品型便利店之际。
Rich Products 于周一宣布收购 Great Kitchens Food Company，后者为北美最大的自有品牌即烤披萨制造商。交易将 Great Kitchens 的完整配料披萨（包括深盘和手持披萨）纳入 Rich's 现有以饼皮和面团为主的披萨产品组合，但财务条款未披露。此举有望帮助便利店客户缩小与 QSR 的食品服务差距。
2025年餐饮饮品表现强劲，2026年预计继续增长。消费者对能量、颜值和冲动型饮品的需求持续，快餐巨头纷纷测试新饮品。冷饮、精品化及无酒精饮品成为趋势，能量饮料平台扩张，健康化与功能性并重。
便利店正从传统“即买即走”模式向“第三空间”转型。Paytronix 2026年趋势报告显示，85%的消费者尝试过便利店现制食品，72%认为其可替代快餐店，而拥有会员计划的便利店销售额可提升20%以上。
2025年末，RaceTrac以5.66亿美元收购Potbelly，震动便利店行业。此举是孤例还是趋势？业内专家分歧明显：部分认为大型零售商有资本和动机跟进，另一些则强调运营复杂性和品牌稀释风险。本文梳理多方观点，探讨并购的可行性、目标选择及潜在挑战。
新年伊始，企业纷纷回顾过去一年的成就。本周的“三大关键数字”专栏聚焦Refuel Operating Company、Weigel's和Stinker Stores在2025年的增长亮点，包括门店扩张、忠诚度计划表现和员工留存改善。
